藤寅作(コバルト合金鋼割込)
18-8ステンレスハンドルを使用。

洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。

また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。

職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。

安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。

コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。


※庖丁は全て右仕様となります。


□洗浄機対応
□両刀
□刃渡：17cm
□全長：290
□g：150
□背厚：2



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